番茄、土豆都是常见的食材，在我们手里，它们两个可以变幻成丰富多彩的美味，酸与甜的配合，总能唤醒沉睡的味蕾，让我们得以享受那一刻的欢愉。
周末是去老妈那里探望的日子，大多数老人都比较节俭，坏的蔬菜水果总是舍不得丢弃，我的一个重要任务就是要帮助她消耗存储的食物，以便于补充新鲜的食材。
发现2个小土豆，还有1个西红柿，1个大洋葱需要尽快处理，秋季的早晨，没有夏季那般炎热，来一碗热乎乎的、酸甜可口的汤菜还是很不错的，并且西红柿富含多种维生素，健胃消食，洋葱也是营养丰富的保健食材，还是西餐大厨的秘密武器，在不同的处理方式下，洋葱会呈现出不同的味道，来为菜品增色。
番茄土豆汤
【用料】：2个小土豆，1个中等大小的西红柿，洋葱适量，盐、生抽、香油适量
洋葱没有用那么多
做法
1）土豆洗净去皮切丁，浸泡片刻；西红柿在开水中烫一下，去皮切块；洋葱切丝或者片状均可。
2）热锅凉油，放入洋葱煸炒至呈透明状。
3）放入西红柿翻炒片刻，加适量生抽，翻炒均匀，炒至出汁。
4）倒入土豆丁，炒匀，加入适量水。
5）煮至土豆软烂，加盐，炒匀，淋香油出锅即可。
操作小贴士：
1）如果担心切洋葱流泪，将洋葱在清水中浸泡片刻后再切，可以有所缓解。
2）洋葱经过加热出水，本身的辛辣味会减弱，呈现出甜感，让这款汤菜酸味不是那么明显，所以我没有加糖，如果您对酸味敏感，可以在放入西红柿后加少许糖。
3）西红柿去皮后口感好，是否去皮您根据喜好来定。
汤菜中的土豆可以作为主食，直接食用辅助减脂；我喜欢搭配定量的面包，或者烤馒头片，蘸食，因为老妈牙口不好，就直接搭配松软的馒头，您根据自己的喜好随意搭配，比如：油条等等，这没有硬性规定，作为一顿酸甜开胃，不乏营养的早餐，即使不放肉，也很味美可口，暖心暖胃。您做做试试，欢迎留言，共同探讨，谢谢阅读。
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