说起喝汤应该是我们国家很早以前的事情了， 我们的喝汤文化一直被传承和延续，有句老话说“宁可食不肉，不可饭无汤”，我们家就是这样，虽不是什么特殊的，只是大米、小米之类的饭汤，但是每顿都会有，每当吃饭时喝上一碗汤，才能够感觉这顿饭吃的舒服了。尤其是晚餐更不能少了汤水，今天小编为大家分享的这道美食是“西红柿丸子汤”，不会做的吃货宝宝们赶紧看过来。做法超简单，喝上一口超舒服。
下面给大家介绍一下我在家做的这款汤，西红柿猪肉丸子汤。
【食材准备】
西红柿1个、猪五花肉300克、葱1段、姜适量、料酒1勺匙、盐1勺匙、耗油1勺匙、淀粉1勺匙、胡椒粉1勺匙、味达美1勺匙、香油适量、蒜2-3瓣。
【操作方法】
第一步：首先将五花肉冲洗干净，然后，切成猪肉馅，尽量切的细一点，不喜欢吃肥肉的小伙伴可以直接购买猪里脊肉，也可在市场购买时让商家给搅成肉馅。葱和姜都切成细末，和猪肉馅切碎到一块就可以。
第二步：将切好的肉馅放入碗中，加入盐适量、料酒1勺匙、酱油1勺匙、耗油1勺匙、胡椒粉1勺匙、按一个反向搅拌，搅拌5分钟左右，搅拌至肉馅上劲，加入适量的淀粉再搅拌，搅拌至淀粉均匀，腌制10分钟即可。
第三步：西红柿洗净，切成喜欢的样子，小丁或滚刀块都可以，蒜去皮，切成蒜片备用。
第四步：起锅，锅内放入适量食用油，油温5成热，下入切好的蒜片爆香，蒜片出香味后，放入西红柿翻炒，翻炒均匀后，加入酱油1勺匙炒出香味，倒入适量清水，加入适量盐、胡椒粉调味。
第五步：锅内水烧热并不开锅时，开始下丸子，左手取肉馅，右手拿勺子，待肉馅挤出后，用勺子挖下放入锅内，如此反复挤完。
第六步：开大火，把锅内丸子煮熟即可。
一碗美味可口的西红柿丸子汤就做好了，喜欢吃香菜的可以出锅前撒上一把香菜。
小贴士：
1、炒西红柿时，如果觉着西红柿太酸，可以适量加入糖。
2、肉馅沿一个反向搅拌5分钟，是为了使肉馅上劲，吃起来口感更加有劲道。
3、下丸子时锅内水不要让它沸腾，否则下入的丸子容易散掉，待丸子都下完稍煮一下定型，再转大火烧制。
以上就是今天为大家分享的的西红柿丸子汤，是不是一点都不难呢？按小编的方法做出的丸子鲜嫩可口，汤鲜味美，喝上一口真的是回味无穷，尤其是晚上，做上一碗丸子汤，不仅多吃一碗米饭，多吃一个馒头，而且喝完后整个身体特别的舒服。
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