近来蔬菜价格飙升，于是就安排上无公害自制豆芽了。自己在家发的豆芽白白胖胖，口感上吃起来脆嫩脆嫩的，而且想要多长就多长，随便一炒或者焯水凉拌都好吃，主要是做法简单卫生，吃起来也更放心，而且豆香味儿也十分足。下面我们就一起来看看绿豆芽是如何制作的吧！
食材：绿豆
1⃣绿豆100克，夏天凉水，冬天温水把豆子泡一夜，水量是豆子的两倍。
2⃣第二天我们来看一下，豆子已经膨胀了许多，倒出来换一次水，再控去多余水分。（夏天温度高，第二天可能就发小芽了，冬天温度低可以再换水泡一次也没关系）
3⃣接下来就可以开始发豆芽了。先准备一个透气性的容器和纱布，没有纱布的话可以用我们的洗脸巾或者蒸笼布
4⃣浸泡过的豆子倒入准备好的透气容器里再把打湿的纱布放上去，能把绿豆遮住就行，不用太厚。然后来给绿豆第一次浇水，在纱布表面倒少许的清水，水不用多，能打湿绿豆就行，先让豆子再吸吸水
5⃣然后把透气容器放在一个可以控水的地方。每天早晚各淋水控水一次，不能偷懒哦，夏天1—2天绿豆芽就能发好。冬天可能会延迟两天。
6⃣喜欢吃短的，夏天一天就可以了，喜欢吃长的那就耐心等待哈，不过要记得打湿上面的纱布。（夏天要勤观察，干的话就淋一次水。冬天可以偷个懒，三餐前顺带淋一次水就可以）
7⃣吃的时候短的话就只用去挑去绿豆皮就可以了，长的话要先把这须子剪一下哈。然后冲洗冲洗就可以做酸辣绿豆芽，爆炒蒜香绿豆芽，也可以焯水凉拌绿豆芽。
这个方法也适合做黄豆芽，黑豆芽哈，不过时间会长一点点。
是不是超简单？还不快安排上
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