腌萝卜条最简单的家常做法（多做一步，脆爽不回软）

100次浏览发布时间：2025-02-14 02:59:29

脆爽还下饭的腌制萝卜做法

【所需的食材】

主材：萝卜一根。

辅材：食盐少许、青椒一个、红椒半个、蒜少许、辣椒油适量。

【开始做脆爽还下饭的腌制萝卜】

1、首先将萝卜清洗干净，随后切成萝卜条的形状，这里面萝卜条不要切的太粗了。

2、将萝卜条放入一个面盆里面，随后我们在面盆中加入10g左右的食盐，将食盐在面盆中抓匀，然后腌制起来。

3、将青椒和红椒都切成丝，切碎之后我们将蒜都剥好皮，随后将蒜清洗干净切成蒜末状。

4、腌制到一定时间后，我们可以看到萝卜中出现了很多的水分，我们将水分都倒出去。

5、这一步比较主要，那就是我们不能直接开始萝卜条的腌制，而是应该用手去抓一下萝卜中的水分，将萝卜条中的水分都去干净。

6、用新鲜榨好的辣椒油放到里面，而不是选择现成的辣椒油，准备给萝卜调味。

7、在萝卜条中加入青椒丝和红椒丝，随后加入切好的蒜末以及辣椒油，再在里面稍微加一点酱油即可。

8、将萝卜条和调味料充分的混合，将萝卜条充分的入味，然后静置10分钟让食材入味。

小贴士

1、萝卜用手抓水分有技巧

这一步平时我们可能都会忽略，但是真正去掉萝卜的水分，才能让萝卜脆爽可口，但如果想吃有水分的萝卜并且不用放的时间久的话，可以不用做这一步。

2、用辣椒油有技巧

这里面建议用榨好的辣椒油放进去，这样油热乎而且辣椒新鲜，能将辣椒油的香味渗透进萝卜条里面，做出来的味道很下饭。